Muffin al mandarino

1-MUFFIN AGRUMI 035

“Accada quel che accada, 
anche il sole del giorno peggiore tramonta” 
                                        Proverbio cinese

Come il sole, all’improvviso…

Quante volte ci vorrebbe una carica di energia? Appena svegli, ad esempio. Il lunedì. Dopo una delusione. O all’inizio dell’inverno. L’elenco potrebbe non finire mai.. Meglio concentrarsi su come ricaricarla, questa energia! Un muffin al mandarino potrebbe servire? Non resta che accendere il forno e provare!

*Ti potrebbe interessare anche: Cruffins alla cannella

1-MUFFIN AGRUMI 060

1-MUFFIN AGRUMI 017-002

 

Muffin al mandarino

Di 27 novembre, 2017

  • Tempo di preparazione : 20minuti
  • Tempo di cottura : 20minuti
  • Resa : 10 pz

Istruzioni

In una ciotola mettere burro, zucchero e lavorare qualche minuto con una frusta a mano. Aggiungere poi l'uovo e mescolare. Infine aggiungere il succo di mandarino ed il liquore. Setacciare farina, lievito ed aggiungere al composto mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno.

Predisporre una teglia da muffin con dei pirottini e distribuirvi l'impasto, riempiendoli per i 2/3 ed aggiungendo delicatamente un cucchiaino di marmellata alla fine.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20' (fare la prova stecchino). Lasciar intiepidire su una gratella.

Al momento di servire spolverizzare di zucchero a velo.

N.B. il mandarino può essere sostituito da qualsiasi altro agrume (clementine, arance, limoni), separati o mixati.